Concepto

Búfalo
de Agua

Vacuno

Edad promedio al beneficio (año)

2 - 2.5

3 - 3.5

Vida promedio activa de las hembras reproductoras (año)

20 -25

10 - 15

Edad promedio de preñez (año)

1.5 - 2

2.5 - 3

Ganancia prom. diaria de peso en potrero de pasto introducido (kg)

0.75 - 1.5

0.5 - 1

Ganancia prom. diaria de peso en establo (kg)

1.5 - 2

1 - 1.5

Rendimiento en canal (%)

45 - 50

50 - 55

Docilidad en el manejo operativo

excelente

escasa

Resistencia a enfermedades de la especie

mayor

menor

Adaptación a pastos naturales

eficiente

deficiente

Adaptación a suelos pobres y mal drenados

eficiente

deficiente

Adaptación a ecosistemas lacustres

total

ninguna

Inversión inicial para un determinado tamaño de pie de cría

mayor

menor

 
 

Característica

Búfalo

Vacuno

Calorías, Kcal

131

289

Colesterol (mg)

61

90

Grasa (%)

1.80

20.69

Proteína (%)

26.83

24.07

Minerales (mg)

641.8

583.7

Vitaminas (mg)

20.95

18.52

 

Característica

Búfalo

Vacuno
de leche

Vacuno
cebú

Grasa (%)

6 - 8

3.90

4.97

Proteína (%)

4.5

3.47

3.18

Lactosa (%)

4.83

4.75

4.59

Sólidos totales (%)

17.24

12.83

13.45

Producción por lactancia (kg.)

1000-3000

1000-2000

500-1000